Le genre Amanita Persoon
Caractères principaux du genre Amanita
Les
Amanites sont des champignons appartenant au genre Amanita et à la
famille des Amanitaceae.
Ce sont des espèces de taille variable, souvent moyennes à grandes,
d'aspect élancé.
Le chapeau
d'abord globuleux est convexe à plan chez les exemplaires adultes. Les
lames sont libres, blanches, crème ou plus rarement colorées.
Le stipe est cylindrique, parfois bulbeux à la base. La chair est fibreuse, blanche.
Le voile général est généralement présent sous forme de squames ou de
volve. Le voile partiel est visible sous forme d'un anneau ou réduit et dans ce
cas non visible. Les
spores sont blanches, globuleuses, ovoïdes à elliptiques, lisses. La
trame des lames est bi-latérale
C'est un genre
ecto-mycorhizique.
Il est très important d'un point de vue
toxicologique : plusieurs espèces mortelles en font partie, ainsi que des
espèces toxiques. A l'inverse, quelques espèces se révèlent de bons
comestibles.
Classification du genre Amanita
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