Le genre Russula
Sous-genre
Russula
Section
Russula
Les Russula du sous-genre Russula sont des champignons de taille variable, à chapeau convexe ou plan à déprimé à maturité et à cuticule généralement vivement colorée. Le nombre de lames dépasse largement le nombre de lamellules. La chair plutôt mince constituée comme toutes les Russula de sphérocystes casse de façon nette. L'odeur et le goût de cette dernière constituent des éléments importants pour la détermination des espèces.
La section Russula regroupe des espèces à cuticule brillante, à saveur âcre et à sporée blanche ou pâle
Sous-Section Emeticineae
Couleur rouge plus ou moins décolorante selon
les espèces. Lames blanches. C'est le groupe des Russules émétiques dont
les représentants sont toxiques (Syndrome gastro-intestinal).
Russula emetica | Russula longipes | Russula griseascens | Russula silvestris |
Russula nana | Russula nana var. alpina |
Russula nobilis = Russula mairei |
Russula fageticola |
Sous-Section Atropurpurineae
Couleur purpurine dominante, se décolorant
fréquemment en verdâtre par le centre