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LES CLITOCYBES
Présent à la même époque et dans les mêmes lieux que
le clitocybe nébuleux,
le clitocybe des aiguilles (Clitocybe cerussata) est un champignon toxique.
D'aspect blanc sale, givré, il serait peu tentant de le ramasser s'il ne ressemblait pas
tant
au meunier ou farineux, qui est un bon comestible.
Le tableau ci-dessous donne quelques différences entre les 2 espèces,
mais ce sont des différences subtiles, le caractère primordial de différenciation
restant l'odeur caractéristique de farine pour le meunier.
Nom français | Meunier, farineux | Clitocybe des aiguilles |
Nom scientifique | Clitopilus prunulus | Clitocybe cerussata |
Comestibilité | ||
Lames | Crèmes puis roses | Crèmes |
Consistance | Fragile | Fibreuse |
Chapeau | Souvent irrégulier | Régulier |
Odeur | Forte de farine | Faible, fongique |
Le sosie de clitocybe cerussata sous feuillus est le
clitocybe des feuilles (Clitocybe phyllophila);
il est toxique également.
Du même groupe que le clitocybe des aiguilles, le clitocybe blanchit (Clitocybe dealbata)
est un champignon de taille généralement plus modeste
venant dans les prés, et tout aussi toxique.
Il ne doit pas être confondu avec les marasmes des oréades,
ni avec les hygrophores blancs de neige.
Nom français | Marasme des oréades, Bouton de guêtres |
Hygrophore blanc de neige, Bouton de guêtres |
Clitocybe blanchit |
Nom scientifique | Marasmius oreades | Cuphophyllus niveus | Clitocybe dealbata |
Comestibilité | |||
Lames | Adnées | Décurrentes | Décurrentes |
Couleur | Beige | Blanc | Blanc "givré" |
Odeur | Amande amère | Sans odeur | Odeur fongique |
Ce groupe des clitocybes blancs renferme de nombreuses
espèces
souvent toxiques, et de détermination délicate.